Où manger à Ortigia
De la street food du marché à la trattoria de poisson, jusqu'à la granita aux amandes : la Syracuse qui se déguste.
La cuisine syracusaine est fille de la mer et des métissages : grecque par ses origines, arabe par les agrumes et les amandes, espagnole par les fritures. À Ortigia on mange bien presque partout, mais connaître les bons « genres » aide à choisir : voici comment s'orienter entre marché, ruelles et front de mer.
Street food au marché
Le déjeuner le plus authentique (et le moins cher) de l'île : sandwichs garnis à la minute de charcuteries, fromages et légumes siciliens, huîtres ouvertes devant vous, friture de poisson en cornet à manger en marchant.
Où: Marché d'Ortigia et rues voisines, uniquement le midi
À goûter
- Sandwich aux charcuteries et fromages des Ibléens
- Friture de petits poissons en cornet
- Huîtres et fruits de mer crus
Trattorias de poisson
Le cœur de la tradition : des adresses simples où le menu dépend de ce qui est arrivé au marché le matin. Le poisson à la syracusaine se cuisine avec peu : huile, citron, câpres et origan.
Où: Ruelles de la Giudecca et quartier du marché
À goûter
- Spaghetti aux oursins (en saison)
- Espadon alla ghiotta
- Thon aux oignons aigres-doux
Restaurants avec vue
Sur le Lungomare Alfeo et autour de la fontaine Aréthuse se concentrent les tables face à la mer : parfaites pour un dîner au coucher du soleil sur le Grand Port. Réservez à l'avance en été.
Où: Lungomare Alfeo, Porta Marina, front de mer de levant
À goûter
- Crudo de crevette rouge
- Linguine au homard
- Involtini d'espadon
Granitas, glaces et douceurs
Le petit-déjeuner sicilien est sacré : granita aux amandes avec la brioche « col tuppo ». Les amandes d'Avola poussent à quelques kilomètres, et ça se sent. L'après-midi, glace artisanale le long de la mer.
Où: Bars et glaciers dans toute l'île, dès le matin
À goûter
- Granita amande et café avec brioche
- Cassatelle syracusaines
- Glace aux amandes d'Avola
Apéritif au coucher du soleil
Le rituel quotidien de l'île : spritz ou vin des Ibléens avec des tapas siciliennes pendant que le soleil descend sur le Grand Port. Les meilleures tables du Lungomare Alfeo partent tôt.
Où: Lungomare Alfeo et fontaine Aréthuse, dès 18 h
À goûter
- Vins des Ibléens et de l'Etna
- Tapas de la mer
- Caponata et fromages locaux
Visitez Ortigia avec l'audioguide
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